наносят цифрами и условными обозначениями сведения о виде консервов, дате выработки продукции и предприятии-изготови­теле.

Содержимое консервов оценивают путем внешнего осмотра и дегустации с определением внешнего вида, цвета, запаха, консис­тенции, соотношения составных частей и прозрачности бульона. Одновременно проверяют состояние внутренней поверхности банки.

Отклонение массы содержимого консервов банки от установ­ленной массы нетто не должно превышать 3 %.

При проведении химических исследований определяют содер­жание поваренной соли, нитрита натрия, олова и свинца.